Pimientos Rellenos

A petición de muchos de ustedes aquí les dejo la receta de los Pimientos Rellenos ¡!Espero que la preparen es deliciosa!!

Los pimientos rellenos de carne son aptos para una dieta de control de peso o reducción. En esta receta se combinan las proteínas de la carne con verduras y se hacen en el horno sin apenas grasa, sólo el aceite de oliva de la fritura.

Sabías que:

• El pimiento rojo crudo es una de las mejores fuentes de vitamina C, 100 g de pimiento tiene el triple de vitamina C que la misma cantidad de naranja.
• Protege la vista, el aparato digestivo y la salud cardiovascular, favorece la eliminación de toxinas, y refuerza las defensas antioxidantes del organismo.

Ingredientes
• 3 pimientos medianos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
• 200 g de tomate natural triturado*
• 50 ml de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cdta de orégano

Elaboración :
1. Lavamos los pimientos y los secamos. Los limpiamos interiormente, retirando las semillas y las partes blancas.
2. Cortamos los ajos y las cebollas en cuadros.
3. En una sartén grande ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los ajos primero. Cuando empiecen a dorarse ligeramente añadimos la cebolla picadita, una pizca de sal 10 min aprox.
4. Añadimos la carne molida, sazonamos con sal, pimienta y orégano, subimos el fuego al máximo para dorar la carne y la vamos removiendo hasta que esté cambie de color. Entonces añadimos el vino y seguimos removiendo hasta que se evapore todo el líquido.
5. Vertemos el tomate triturado, mezclamos bien y dejamos que se cocine un poco hasta que coja consistencia*. Probamos y rectificamos de sal si hace falta y reservamos.
6. Encendemos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
7. Rellenamos los pimientos con la carne molida
8. Colocamos los pimientos rellenos en el horno, más bien en la zona inferior, que no queden muy pegados al grill para que no se quemen en exceso. Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos entre 30 y 40 min.

A mí me gusta preparar una salsa de tomate frescos y colocar los pimientos rellenos